Die Trattoria contemporanea definiert das traditionelle Konzept der Führung in der Küche neu, indem sie den Wert der Gruppe und der Pluralität in den Mittelpunkt stellt.
In einer Zeit, in der die Kultur der Individualität vorherrscht, zelebriert das Restaurant die Bedeutung des Kollektivs, indem es die typische Dynamik der Branche untergräbt. Der Plural ist kein Zufall, denn das Team der Trattoria contemporanea wird von Davide Marzullo zusammen mit Elena, Andrea und Christian geleitet, vier Köchen, die von Mattia, Maître de Salon, flankiert werden.

Der Protagonist ist nicht ein einzelner Chefkoch, sondern ein Team von Fachleuten, die in Synergie arbeiten; vier Talente der Kochkunst, zusammen mit einem geschickten Maître de Salon. Ein gemeinsames Management, das von den Köchen und dem Gründer stark gewünscht wird, Komplizen in einer Beziehung, in der Offenheit und gegenseitiges Vertrauen die Grundlage für alles sind.